Paris, c’est fini…

… ou plutôt, c’est reparti ! Les éditions Nanika me font l’honneur de publier un recueil de mes promenades et dégustations parisiennes. Celles-ci disparaissent de mon blog pour réapparaître bientôt, plus belles, plus agréables, plus lisibles, plus… enfin, mieux, quoi ! Le livre sortira après l’été, détails à suivre.

Tokyo risotto

Si je vous demande : avec quelques cèpes bien couronnés, un paquet de riz carnaroli au beau grain opalescent, mon wok à tout faire, une bouteille de Chablis, que préparer ? vous me répondez : un risotto, évidemment ! D’accord. J’aurais dit pareil. Alors, pourquoi une telle hésitation ? Pourquoi fixer mes ingrédients simples et […]

Chez Jean-François

Bon, tu es français, comme moi. Tu aimes ton pays, parfois. Tu le supportes, souvent. Mais jamais, jamais tu ne cherches à le retrouver quand tu peux, enfin, te barrer. On n’est pas râleur pour rien ! Non, quand tu sors de ton hexagone irrégulier et massif au centre mal placé par un géomètre ivre, […]

Petite-Casserole et Fouet-Géant

(Digression autour du quartier de Kappabashi à Tokyo, s’inspirant librement d’une série japonaise et troublante) Chapitre I Où il est question d’une grande avenue de la cuisine On quitte la station Asakusa et s’engage dans une grande avenue qui mènera, un jour, au parc de Ueno. C’est gris, banal, animé. Au loin nous guide une […]

Cette fois-ci… cette fois-là…

Premiers pas au Japon à l’ère moderne : février 2011. Retour juste avant Fukushima. Derniers pas : février 2020. Retour juste avant Covid19. Nos premiers pas ont été les derniers, pas posés dans le quartier de Meguro, sud-ouest moins connu de Tokyo, quartier discret, aéré, à la faible densité. Il est tard, ou tôt, impossible […]

La soupe populaire

Le parc de Yoyogi, petit poumon tokyoïte, s’aborde différemment suivant que l’on arrive du nord ou du sud. Depuis le nord, on quitte l’arrogant Shinjuku, sa gare, ses administrations, ses hôtels, ses bars et ses bordels pour se retrouver froidement enserré au milieu des grands arbres qui vous mènent au sanctuaire Meiji,  sombre descente en […]