Le bassin d’Arcachon tient de son grand frère le Sud-Ouest un amour immodéré pour la convivialité tendance lourde et enrichie, une convivialité épaisse qui empêche le sang de circuler et les ventres de se détendre tant elle se pare de graisse, d’alcool et de purine. Pourtant, tout l’air du monde se trouve à deux pas. […]
Une fiction gastronomique à déguster sur la page du Dîner de Chef – en attendant l’heure de passer à table, voici le menu : Axel : Bollinger RD 2002 Fred : Shot de butternut Inès : Sashimi de Saint Jacques, sauce shoyu yuzu Etienne : Tataki d’espadon, réduction de dashi au miso Elsa : Carpaccio de tomates, huile de sésame […]
Un fruit est un fruit. Tout le monde le sait. Un fruit, ça se voit au premier coup d’œil, on pourrait dirait avec Vialatte qu’il en va des fruits comme des éléphants : chacun d’entre nous identifie le fruit comme tel lorsqu’elle le voit. Un fruit est le rejeton sucré d’une fleur devenu, par le […]
A chaque Cyclade, sa Chora, semblables et uniques à la fois. Concept holistique qui englobe ville et campagne, hommes et bêtes, terres et bâtiments, la Chora est le lieu du cœur et de la tête de l’île. Bien à l’abri des mirages et dangers que recèlent les côtes et les plages, elle règne souvent sur […]
Chez Peugeot, on ne fait pas dans la voiture haut de gamme. Plutôt dans la berline middle class, familiale et bourgeoise avec rêve de style et vue sur la performance, mais sans les moyens. Mr Noguchi a bien compris cela quand il y travaillait, chez Peugeot, à véhiculer au Japon l’image de la marque, présentant […]
Le Grec est pétri de qualités. Non content d’avoir inventé la science, la philosophie, la boughaïtsa et l’architecture, il a toujours pratiqué une hospitalité légendaire et pourtant bien réelle, qui enchante le visiteur d’hier comme d’aujourd’hui. Hospitalité conduisant le monde moderne aux excès touristiques que l’on connaît, jusqu’à présenter parfois le caractère déroutant des jeux […]
Le vent qui souffle sur les montagnes de la cordillère blanche s’arrête à la porte de Zarela. Il la caresse d’un souffle, s’épaule contre le soleil qui tape, accompagne les cris des chiens qui œuvrent de concert dans la rue, la ville, la région. Le monde entier, semble-il. Il souffle, s’arrête, et reste à la […]
Prenant pied dans Montréal comme un bon immigrant des siècles passés, sur la terre ferme qui borde la rive gauche du Saint Laurent on sent, à peine le temps de se démariner, à peine débarqué, on sent que quelque chose ne va pas. Que le métissage anglo-français a accouché d’un drôle de monstre, une petite […]
Bon, à force, on se connaît bien tous les deux. Depuis le temps. On en a partagé, des kiffs de bouffe, des émois d’appâts, des grandeurs de saveurs. On a bien fait les malins, on a bien fait les fiers, à se vanter mutuellement les mérites du raffiné, du sophistiqué, de l’improbable, à déambuler dans […]
Les tantes. Figures sacrées de l’univers enfantin, elles donnent sans compter, vous aiment sans tergiverser, ne crient jamais sauf de joie à vous voir. Les tantes, même celles qui ne sont pas de la famille, sont les meilleures amies de l’enfant dans le monde des adultes. Les miennes sont nombreuses : Roseline, qui mériterait un […]
La bouchée japonaise est un univers condensé de sens, de saveurs, de goûts. Pas un résumé, non, pas une simplification, non, pas un simple plan. Non. La bouchée japonaise est un monde à manger, une distillation fine, complexe et dosée d’essentiels sensuels, une suite poétique de sensations abouties qui donne envie de tenter la versification […]
La mécanique des fluides est une discipline scientifique bien mathématique qui sourd sans cesse de son cadre de sérieux pour témoigner de nos débordements. Schizophrène notoire, elle exprime avec vigueur son caractère affirmé de science exacte pour quotidien approximatif. Ainsi, le marcheur parisien à peine entré dans la cohue métropolitaine devient corpuscule s’écoulant dans le […]
Les coins de rues sont des aberrations, pointes et piques indues qui devraient s’effacer, s’arrondir sans rechigner, s’ouvrir à la marche circulaire pour prendre la tangente et un jour, disparaître. Bien sûr, lorsqu’on marche dans une ville connue, on parvient à ne pas freiner à ces coins, on prend de l’élan, adapte son pas à […]
Sur le blog de Catherine Thenes Du bruit côté cuisine Et chez Karin Shibata Through the fooding glass Et aussi chez Audrey Favre qui arpente le chemin au Canada Et à la librairie du voyage à Rennes Et aussi sur le site consacré au Japon de Roxane Et encore dans le Journal du Japon
Gastéropode 