Gelée… gelée… je l’ai !

Le pied de cochon est la version franchouillarde de la redoutable Kraa aux pois chiches, incomparable collage de pied de veau longuement tajiné au safran, plombé de petites billes fondantes, vaste et peu reluisant conglomérat d’une séduction inversement proportionnelle à l’intensité extrême de sa saveur, un plat dont la seule évocation fait se pâmer le […]

La ligne de coques

Il n’est bon bec que de Paris… François ô mon François, tu l’as bien dit, toi qui ne t’éloignas que pour quelques mésaventures ligériennes, revenant sans cesse à la Ville pour beuveries répétitives, rixes chaotiques et cambriolages furtifs, toujours préférant aux viles rivales le festin pléthorique d’une capitale grande ouverte à qui sait se servir, […]

Les monts éparpillés

La légende n’en démord pas : il fut un temps où le Fuji n’était pas le plus haut. Face à lui, le toisant, se tenait le Yatsuga, redoutable volcan qui n’en faisait qu’à sa tête. Imposant, brutal, téméraire, il méprisait le petit géant du Sud depuis ses Alpes, se riant de la poussée incongrue qui […]

Aimez-vous Beige ?

Bonjour bonheur. Bonjour plaisir. Bonjour Françoise et, désolé, on ne parlera plus de toi que par allusion. Sagan sur la Rive Gauche n’a rien à voir avec la vie que l’on brûle par les deux bouts, la surconsommation de plaisirs artificiels et aliénants, rien à voir non plus avec le goût de la langue et […]

Tap room à Taipei

L’Asie adore le Trek. Ce n’est pas une contrepèterie. L’Asie, en vrai, adore le trek. Ses montagnes embrumées couvertes de forêt, évocatrices de sages aux paroles dignes et absconses, d’esprits subtils qui sillonnent des chemins tortueux enfouis sous les bambous. L’Asie adore le trek et Taïwan est un concentré d’Asie, une excroissance de Chine à […]

Les miches de bobo

Le bobo des villes se reconnaît à ses tons vifs, sa toile épaisse, son poil soigné, le flot d’intelligence qui sourd de ses avis multiples et nombreux commentaires, la touche d’insolence qui lui permet de gausser dans un même mouvement de menton la bourgeoisie, la classe ouvrière, les partis politiques, le véhicule personnel motorisé et […]

Le bon burger

Parti des plages de la Manche au 14ème siècle, le chemin des poissonniers fut longtemps une ruse de paresseux, de pressé, d’infidèle, une profanation de marin atterré qui décide, méprisant sa nature, de quitter à Saint Denis les eaux de la Seine pour emprunter la voie pavée qui descend tout droit vers les Halles. Pas […]