ONA… tellement bien mangé !

Le bassin d’Arcachon tient de son grand frère le Sud-Ouest un amour immodéré pour la convivialité tendance lourde et enrichie, une convivialité épaisse qui empêche le sang de circuler et les ventres de se détendre tant elle se pare de graisse, d’alcool et de purine. Pourtant, tout l’air du monde se trouve à deux pas. […]

La mécanique des fluides

La mécanique des fluides est une discipline scientifique bien mathématique qui sourd sans cesse de son cadre de sérieux pour témoigner de nos débordements. Schizophrène notoire, elle exprime avec vigueur son caractère affirmé de science exacte pour quotidien approximatif. Ainsi, le marcheur parisien à peine entré dans la cohue métropolitaine devient corpuscule s’écoulant dans le […]

Le coin de la rue

Les coins de rues sont des aberrations, pointes et piques indues qui devraient s’effacer, s’arrondir sans rechigner, s’ouvrir à la marche circulaire pour prendre la tangente et un jour, disparaître. Bien sûr, lorsqu’on marche dans une ville connue, on parvient à ne pas freiner à ces coins, on prend de l’élan, adapte son pas à […]

Le dîner de Chef

De nouvelles dégustations sur la page du Dîner de Chef – le Chef en est au tataki d’espadon… Axel : Bollinger RD 2002 Fred : Shot de butternut Inès : Sashimi de Saint Jacques, sauce shoyu yuzu Etienne : Tataki d’espadon, réduction de dashi au miso Elsa : Carpaccio de tomates, huile de sésame Khalid : Rouleaux de Saint Jacques en […]

On était tous des Européens

Depuis quelque temps, j’avais une envie. Une envie qui taquinait gentiment. Une petite envie discrète, un peu rentrée. Pas méchante, non, pas du tout. Mais tenace. Elle ne lâchait pas l’affaire. Ne me laissait pas tranquille. J’avais envie, tout simplement, de poulet rôti. Une envie certainement déclenchée au hasard d’un passage devant une rôtisserie, alléché […]

La brisole de TopikoPigos

(Fabliau héllénico-porcin inspiré d’une expérience gustative hors norme) TopikoPigos. L’île dont on tait le nom. L’oubliée des Cyclades, la recluse du Dodécanèse, l’inconnue des Sporades. Elle est tout cela, et d’autres îles encore. TopikoPigos. Son nom s’énonce à voix basse. Se chuchote dans le secret des arrière-salles les mieux fermées, dans le silence conspirationniste des […]

La pêche de Stavros

Un fruit est un fruit. Tout le monde le sait. Un fruit, ça se voit au premier coup d’œil, on pourrait dirait avec Vialatte qu’il en va des fruits comme des éléphants : chacun d’entre nous identifie le fruit comme tel lorsqu’elle le voit. Un fruit est le rejeton sucré d’une fleur devenu, par le […]

Sa croix, sa Savoie

Perché, les évidences parlent plus fort. D’un cri elles balaient les nuages d’indécision, déboulant des méandres de l’esprit saturé d’oxygène pour se déposer en petits tas bien nets aux pieds du marcheur à l’arrêt. Les évidences en altitude s’affirment telles des cairns en route sur la montagne, des pics indiquant le sommet de la voie, […]