Dernier rappel

Le musée Nezu frôle le paroxysme de la grâce discrète. L’élégance suprême. La modestie des apparences sublimées par la beauté, et juste une touche d’hypocrisie. Pour s’y rendre, il suffit d’emprunter la rue qui descend de la station d’Omotesando vers le quartier huppissime de Minamiaoyama. Longer les devantures exposant les marques les plus reconnues, créations […]

Tokyo coffee cakes

Sumimasen… kohi koudasaï ? Les trois mots qui inaugurent mon Japonais d’arrière-cuisine sont censés me faire survivre (c’est le petit guide dans ma poche intérieure qui le dit), pourtant ils sonnent comme la plainte désespérée de l’Occidental en mal du liquide noir, amer, énervant, concentré, aux vertus mystérieuses et décriées, de l’acide breuvage qui fait […]

Petit déjeuner au Claska

Au début, le Big Bang nous offrit le ciel et la terre. Puis l’alchimie s’en mêla, quatre éléments valant mieux que deux, l’eau et le feu s’ajoutèrent à la liste originelle pour créer, sous les effets obstinés et patients d’une énergie indomptable, le minéral, indestructible ; et nos formes de vie s’invitèrent, bactériennes, végétales, animales, […]

Nippon grammophon

La musique classique a bercé, ou plutôt, en version anglaise, a « rocké » mon enfance, déferlant en vagues puissantes et impitoyables lorsque ma mère, se croyant seule, mettait Don Giovanni à donf’, faisait sonner Zarathoustra en mode heavy metal, invitait pour un thé d’obsédé Goldberg et ses interminables Variations qui m’ont fait découvrir la force tranquillisante […]

360 points de vue du Mont Fuji

Quatre heures du matin. Je me lève. M’ébroue. M’étire. M’habille rapidement, avec précision quand même. Ne pas oublier la montagne qui attend. Quatre heures et demie. Je sors dans Nishi Shinjuku déserté, remonte vers l’hôtel Hilton, tire tout droit entre les buildings de l’administration municipale de Tokyo, au-dessus de la longue galerie souterraine qui mène […]

Petite grillade d’aorte

D’une singularité polymorphe, l’archipel nippon est propice à l’incompréhension. Indivisible et ininterprétable, il se présente au voyageur dans une totalité impressionnante, assemblage complexe et sans couture des innombrables différences qui le composent. Faute de sens, on s’émerveille le long d’une ruelle aux micro-réussites architecturales, on admire une menuiserie de quartier aux essences variées harmonieusement exposées, […]

Tokyo risotto

Si je vous demande : avec quelques cèpes bien couronnés, un paquet de riz carnaroli au beau grain opalescent, mon wok à tout faire, une bouteille de Chablis, que préparer ? vous me répondez : un risotto, évidemment ! D’accord. J’aurais dit pareil. Alors, pourquoi une telle hésitation ? Pourquoi fixer mes ingrédients simples et […]

Chez Jean-François

Bon, tu es français, comme moi. Tu aimes ton pays, parfois. Tu le supportes, souvent. Mais jamais, jamais tu ne cherches à le retrouver quand tu peux, enfin, te barrer. On n’est pas râleur pour rien ! Non, quand tu sors de ton hexagone irrégulier et massif au centre mal placé par un géomètre ivre, […]

Petite-Casserole et Fouet-Géant

(Digression autour du quartier de Kappabashi à Tokyo, s’inspirant librement d’une série japonaise et troublante) Chapitre I Où il est question d’une grande avenue de la cuisine On quitte la station Asakusa et s’engage dans une grande avenue qui mènera, un jour, au parc de Ueno. C’est gris, banal, animé. Au loin nous guide une […]

Cette fois-ci… cette fois-là…

Premiers pas au Japon à l’ère moderne : février 2011. Retour juste avant Fukushima. Derniers pas : février 2020. Retour juste avant Covid19. Nos premiers pas ont été les derniers, pas posés dans le quartier de Meguro, sud-ouest moins connu de Tokyo, quartier discret, aéré, à la faible densité. Il est tard, ou tôt, impossible […]