360 points de vue du Mont Fuji

Quatre heures du matin. Je me lève. M’ébroue. M’étire. M’habille rapidement, avec précision quand même. Ne pas oublier la montagne qui attend. Quatre heures et demie. Je sors dans Nishi Shinjuku déserté, remonte vers l’hôtel Hilton, tire tout droit entre les buildings de l’administration municipale de Tokyo, au-dessus de la longue galerie souterraine qui mène […]

Petite grillade d’aorte

D’une singularité polymorphe, l’archipel nippon est propice à l’incompréhension. Indivisible et ininterprétable, il se présente au voyageur dans une totalité impressionnante, assemblage complexe et sans couture des innombrables différences qui le composent. Faute de sens, on s’émerveille le long d’une ruelle aux micro-réussites architecturales, on admire une menuiserie de quartier aux essences variées harmonieusement exposées, […]

Tokyo risotto

Si je vous demande : avec quelques cèpes bien couronnés, un paquet de riz carnaroli au beau grain opalescent, mon wok à tout faire, une bouteille de Chablis, que préparer ? vous me répondez : un risotto, évidemment ! D’accord. J’aurais dit pareil. Alors, pourquoi une telle hésitation ? Pourquoi fixer mes ingrédients simples et […]

Chez Jean-François

Bon, tu es français, comme moi. Tu aimes ton pays, parfois. Tu le supportes, souvent. Mais jamais, jamais tu ne cherches à le retrouver quand tu peux, enfin, te barrer. On n’est pas râleur pour rien ! Non, quand tu sors de ton hexagone irrégulier et massif au centre mal placé par un géomètre ivre, […]

Petite-Casserole et Fouet-Géant

(Digression autour du quartier de Kappabashi à Tokyo, s’inspirant librement d’une série japonaise et troublante) Chapitre I Où il est question d’une grande avenue de la cuisine On quitte la station Asakusa et s’engage dans une grande avenue qui mènera, un jour, au parc de Ueno. C’est gris, banal, animé. Au loin nous guide une […]

Cette fois-ci… cette fois-là…

Premiers pas au Japon à l’ère moderne : février 2011. Retour juste avant Fukushima. Derniers pas : février 2020. Retour juste avant Covid19. Nos premiers pas ont été les derniers, pas posés dans le quartier de Meguro, sud-ouest moins connu de Tokyo, quartier discret, aéré, à la faible densité. Il est tard, ou tôt, impossible […]

La soupe populaire

Le parc de Yoyogi, petit poumon tokyoïte, s’aborde différemment suivant que l’on arrive du nord ou du sud. Depuis le nord, on quitte l’arrogant Shinjuku, sa gare, ses administrations, ses hôtels, ses bars et ses bordels pour se retrouver froidement enserré au milieu des grands arbres qui vous mènent au sanctuaire Meiji,  sombre descente en […]

Orgie de tofu

Alignons pour démarrer quelques stéréotypes : au Japon, pays de l’uniformité forcée, de l’agrément constitutionnel, de la vie sociale sous contraintes sous-tendues de non-dits, on se doit d’être d’accord. De participer. De plaider la cause du peuple tout entier, du pays en son ensemble. Aucune individualité, aucune hérésie ne sera tolérée. La règle est la […]

Dans le secret des dieux lares

Tout m’est revenu sur une aire de l’autoroute Kan-Etsu en direction de la petite ville de Saku et, plus loin, des Alpes japonaises. Au restaurant, rien de tentant, d’ailleurs M… et moi, on avait mieux à manger qu’un ramen à péage. Dans la voiture, nous attendaient dans un petit sac en papier deux onigiri transportés […]