Le diagramme de l’évolution

(Attention, celui-ci ne se mange pas) Il est une image bien connue, censée décrire la fameuse « descente du singe » – pas une piste de ski, plutôt une piste pour comprendre l’origine de l’espèce. On y voit un singe marchant à quatre pattes, puis courbé, se redressant progressivement jusqu’à devenir un fier bipède vertical, parfois portant […]

Le spaghetti tour

Dans la terminologie moqueuse des guides de haute montagne, le spaghetti tour occupe une place à part. Et dans ma psyché, de même. Le spaghetti tour, en dehors de toute connotation péjorative, permet de concilier les plus beaux panoramas des Alpes avec la meilleure pasta des refuges italiens, mêlant avec talent et harmonie les compositions montagnardes […]

Un jour sans

Il est d’usage de viser avec enthousiasme le moment du repas. Se projeter dans la soupe, les galettes, le riz, les lentilles. Les légumes. Les crudités. La viande, parfois. Le trek vous fait ça. Les choses simples sont agréables, la subsistance est importante, le plaisir du soir, essentiel. Comme celui du matin. Et du midi. […]

La pâte essentielle

Le lac de Tignes se dessine à mes pieds, depuis le col dont je descends. Retour très temporaire à une humanité envahissante, incarnée par ses poteaux, ses câbles, ses jalons métalliques et linéaires occupant la montagne. Au-dessus de ma tête, le ciel est noir. Depuis ce matin, je marche sans soleil, intranquille, les pieds pour […]

Le thé au biscuit

Il existe une grande tradition de trek, celle du thé au biscuit. En voici la recette : Prendre un groupe de marcheurs, le plonger quelques heures dans un paysage grandiose, le faire revenir sur ses pas, tourner un peu en rond, bien laisser mariner dans son jus. Attendre que tous ses membres soient à point, […]

Il faut toujours commander les rösti

En Suisse, il faut toujours commander les rösti. Laisser le temps au chef de les préparer : précuire les pommes de terre, râper le fromage, casser les oeufs. Ciseler le persil. Et, pourquoi pas ? Rissoler les lardons. Une affaire importante nous attend de l’autre côté du glacier, derrière la cabane, en haut en sortant, […]