Dernier rappel

Le musée Nezu frôle le paroxysme de la grâce discrète. L’élégance suprême. La modestie des apparences sublimées par la beauté, et juste une touche d’hypocrisie. Pour s’y rendre, il suffit d’emprunter la rue qui descend de la station d’Omotesando vers le quartier huppissime de Minamiaoyama. Longer les devantures exposant les marques les plus reconnues, créations […]

Tokyo coffee cakes

Sumimasen… kohi koudasaï ? Les trois mots qui inaugurent mon Japonais d’arrière-cuisine sont censés me faire survivre (c’est le petit guide dans ma poche intérieure qui le dit), pourtant ils sonnent comme la plainte désespérée de l’Occidental en mal du liquide noir, amer, énervant, concentré, aux vertus mystérieuses et décriées, de l’acide breuvage qui fait […]

Petit déjeuner au Claska

Au début, le Big Bang nous offrit le ciel et la terre. Puis l’alchimie s’en mêla, quatre éléments valant mieux que deux, l’eau et le feu s’ajoutèrent à la liste originelle pour créer, sous les effets obstinés et patients d’une énergie indomptable, le minéral, indestructible ; et nos formes de vie s’invitèrent, bactériennes, végétales, animales, […]

Nippon grammophon

La musique classique a bercé, ou plutôt, en version anglaise, a « rocké » mon enfance, déferlant en vagues puissantes et impitoyables lorsque ma mère, se croyant seule, mettait Don Giovanni à donf’, faisait sonner Zarathoustra en mode heavy metal, invitait pour un thé d’obsédé Goldberg et ses interminables Variations qui m’ont fait découvrir la force tranquillisante […]

La soupe populaire

Le parc de Yoyogi, petit poumon tokyoïte, s’aborde différemment suivant que l’on arrive du nord ou du sud. Depuis le nord, on quitte l’arrogant Shinjuku, sa gare, ses administrations, ses hôtels, ses bars et ses bordels pour se retrouver froidement enserré au milieu des grands arbres qui vous mènent au sanctuaire Meiji,  sombre descente en […]

Prendre le temps, à Oued Laou

Oued Laou, la villégiature de Chefchaouen et Tétouan, est une version épurée, simplifiée à l’extrême de la station balnéaire. Antithèse d’une Mort à Venise, une Vie à la mer pleine d’énergie, de jeunesse, de vibrations. On y arrive en car, dans le soir. Puis à pied, dans le noir, dans les bruissements des hommes que l’on croise, […]

The best steakhouse this side of the Himalayas

A Katmandou, siège depuis 1988 l’Everest Steak House au nom improbable, association hérétique, oxymore aussi indu qu’un restaurant Mac Donald (en face de chez Paul Bocuse) ou un café Starbucks (sur la Piazza Navona). Un restaurant de viande en plein Katmandou… autant dire qu’on y serait allé à reculons, les yeux dans les poches, l’air […]

Je déguste

La dégustation est un art de la durée. Elle traduit notre style de vie et notre rapport à la mort aussi sûrement que l’art sacré, les cimetières ou la littérature. Les Japonais affectionnent une série cadencée de petites bouchées très goûteuses, très marquées, très bien spécifiées. Du liquide et de la douceur initiales, suivies par […]

Shibuya ! Shibuya !

Shibuya crossing, préfecture de Shibuya, Tokyo. Au doux susurrement de synthèse du métro qui m’indique (deux fois) que je suis arrivé, je quitte l’abri des rails. Me retrouvant vite dehors par la nouvelle sortie sud, à l’opposé de ma destination. A la recherche d’un chemin pour traverser. Direction, mon hôtel. Shibuya, administrativement, recouvre tout un […]

Ich bin (nicht) ein Wiener

Donnez-moi les extrêmes, donnez-moi les immensités désertiques du sud marocain, des marches interminables dans les steppes de Russie ! Donnez-moi de la vodka, donnez-moi du bon kif ! Et gardez la crème fouettée déposée sur le chocolat chaud entouré de conversations policées glissant sur les beaux meubles en bois; le beat obsolète des valses et […]