La soupe populaire

Le parc de Yoyogi, petit poumon tokyoïte, s’aborde différemment suivant que l’on arrive du nord ou du sud. Depuis le nord, on quitte l’arrogant Shinjuku, sa gare, ses administrations, ses hôtels, ses bars et ses bordels pour se retrouver froidement enserré au milieu des grands arbres qui vous mènent au sanctuaire Meiji,  sombre descente en […]

Orgie de tofu

Alignons pour démarrer quelques stéréotypes : au Japon, pays de l’uniformité forcée, de l’agrément constitutionnel, de la vie sociale sous contraintes sous-tendues de non-dits, on se doit d’être d’accord. De participer. De plaider la cause du peuple tout entier, du pays en son ensemble. Aucune individualité, aucune hérésie ne sera tolérée. La règle est la […]

Dans le secret des dieux lares

Tout m’est revenu sur une aire de l’autoroute Kan-Etsu en direction de la petite ville de Saku et, plus loin, des Alpes japonaises. Au restaurant, rien de tentant, d’ailleurs M… et moi, on avait mieux à manger qu’un ramen à péage. Dans la voiture, nous attendaient dans un petit sac en papier deux onigiri transportés […]

Le monde à l’envers

Paris, le 2 février 2020. Ou mieux : Paris, 02.02.20.20. Se mélanger. Tout s’inverser. Le jour et la nuit. Petit déjeuner vers 20h. Dîner à 2h. Sieste du matin. La nuit et le jour. Dormir à midi. Manger à minuit. Le palindrome calendaire. Ce jour-là, le repas se décline autrement. Tissé, entremêlé, ingérant et marchant, […]

Le froid est mort

Paris, janvier 2020. Les benêts s’ébaubissent à l’étrange chaleur propice aux éclats et boissons. Je marche vite, le pas pas en grève. La lumière me fait espérer une belle soirée d’hiver, un froid piquant, une bise mordante. Une lutte agréable dont je sortirai vainqueur. Et grandi. Mais non. J’ai chaud. Paris, janvier 2020. Je rentre […]

La piste secrète

L’idée, au départ, était d’un Libanais. D’une belle assiette de couleurs vives, de saveurs citronnées et relevées, d’odeurs d’herbes fraîches et de viande rôtie. D’un Libanais, certes, mais de haut rang. Un houmous avec du level, un taboulé avec de l’allant, un moutabal bien fumé qui ne croule pas sous son tahini. Un Libanais, avec […]

Les monts éparpillés

La légende n’en démord pas : il fut un temps où le Fuji n’était pas le plus haut. Face à lui, le toisant, se tenait le Yatsuga, redoutable volcan qui n’en faisait qu’à sa tête. Imposant, brutal, téméraire, il méprisait le petit géant du Sud depuis ses Alpes, se riant de la poussée incongrue qui […]

Tap room à Taipei

L’Asie adore le Trek. Ce n’est pas une contrepèterie. L’Asie, en vrai, adore le trek. Ses montagnes embrumées couvertes de forêt, évocatrices de sages aux paroles dignes et absconses, d’esprits subtils qui sillonnent des chemins tortueux enfouis sous les bambous. L’Asie adore le trek et Taïwan est un concentré d’Asie, une excroissance de Chine à […]

Rendez-vous au 21ème siècle

Osaka vous a un air de ville industrielle et populaire pleine de vie et de fumée, de bateaux et d’usines, ses piétons affairés, ruelles éloquentes et grandes avenues rectilignes du centre laissant progressivement la place à des kilomètres de docks de quais de canaux qui vous masquent, toujours, la mer. La mer, ici, ce n’est […]